いいえ。普通のはるさめも緑豆はるさめも熱湯であらかじめ戻してから調理します。普通のはるさめは非常に戻りやすいので、戻しすぎに注意して下さい。戻しすぎると弾力がなくなり、歯ざわりがなくなってしまいますので1分半ほどゆでる程度で良いでしょう。緑豆はるさめは弾力がありコシが長持ちしますが、戻すのに多少時間がかかります。戻さずに調理すると芯が残りますので1分半から2分半ゆでるのが良いでしょう。